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在大兴机场独自候机,如何满足口腹之欲?

作者:腾讯新闻发布时间:2019-11-04 13:10

记者 | 蔡星卓(图、文)

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大兴机场航站楼指示牌。

很少有人可以像电影《幸福终点站》中的维克多一样,被迫在机场居住几个月之久。来到机场的人都有明确的目的,由这里前往下一个目的地,或是搭上那般等待离开的飞机,大多数人都只能在机场匆匆停留。

也因此,社交趋于机场总是关于孤独的。在到达目的地开始新的旅程之前,在或长或短的空中旅行之前,人们常常在这个空间内独处。食物在这时候显得重要起来。或者是它可以填饱饥饿旅人的胃,或者它可以让旅途疲惫之人找个歇脚之处,或者它可以在满足最基本的需求之外,让人在即将离开之时,留下对这座城市最后的好印象。

机场的餐饮环境与其他场所略有不同。有不少研究者曾经聚焦机场空间内的餐厅,并得出结论,譬如,曾经有学者研究了台湾桃园国际机场消费者的就餐行为,发现无论消费者的东、西方文化背景如何,咖啡专卖店都是他们的最爱。与此同时,价格、购买原因、时间和社交环境都会使消费者在餐厅型态的偏好上产生差异。一项对香港机场餐厅的研究曾表明,消费者对于机场餐厅的总体满意度、成为回头客与向他人推荐的可能性,与他们的感知有很大相关性。其中,而影响消费者感知的最重要因素是“员工态度”。

如果说在都市之中,“一人食”是一个逐渐流行起来的饮食文化,则在机场内,这样的现象可能从很久以前就开始了。独行者的饮食需求,也成为机场餐食文化中不能忽视的一部分。

北京大兴国际机场从9月份投入运营开始,便受到了广泛的关注。从拥有十余间餐厅的航站楼五层(不需要安检)往下顺行,航站楼二层拥有近五十家餐饮店铺。航站楼三层安检区域内为充斥着免税店等的国际出发区域,餐饮店相对较少。不论安检区域内或外,这里都有不少餐厅或饮品店可以选择。也许来到这里的消费者只需要关注一个问题:一个人独自候机的时候,要去哪一家餐厅满足口腹之欲?从这一角度出发,界面影像来到北京大兴机场,试图寻找在此空间内,独自就餐的多种可能。

不看地图,在这里可能会迷路。

大兴机场航站楼二层地图。

星巴克在大兴机场高达十家,安检区内外均可找到。大兴机场每间餐厅的定价,均在市区拥有同样标价的对标餐厅。

便利店是快速购买食品的好去处。

有研究称,咖啡馆是很多机场内最受欢迎的餐饮场所。大兴机场的不少咖啡馆都设于较为便利的区域,在登机口一旁。

85℃店铺。

大兴机场内景。

喜茶仍旧有不少人排队购买。

老舍茶馆较有地方特色,老二分大碗茶前有不少人来上一碗。

同样,作为独自出行的顾客,这里也可以让你安安静静喝一碗茶。

广芳园可以品尝香港茶点。

满记甜品店中独食的消费者。

瑞幸咖啡店铺内,也可见许多独自出行的旅客。

大兴机场内景。

咖啡·迹。一些咖啡馆的座位临近扶梯,有更为宽阔的视野。同时,装潢与摆设又顾及空间的私密性。

Godiva的咖啡馆。

靠近玻璃的座位在具备私密性的同时,也可以一览机场内的景观。

大兴机场内景。

小大董。

机场中有不少水饺店,它们几乎无一例外选择了用玻璃橱窗展示制作过程。

呷哺呷哺。没有什么是一个人不能享用的。在大兴机场,一个人的火锅也成为可能。

无敌家的玻璃橱窗内,小分量的食物正在制作。

素虎素食。对个人友好的座位对于独自就餐的人十分重要。

呷哺旗下趁烧店铺内景。

腾博殿的展示橱窗。

顾客路过全聚德餐厅。

素虎素食的贩卖橱窗。

味千拉面。日式餐厅不少选择特设单独的座位。

池田店内的贩卖饮料。

小莫餐厅。有帘子的布局更为注重私密性。

大兴机场内景。

小明同学餐厅内部。

大兴机场另有以各个国家为主题的主题场馆。

出发前若没有足够的时间,也可以到这样的主题店铺内挑选异国商品。

全聚德餐厅旁设置的怀旧物件展示区域。

香港零食一番。

老舍茶馆。

大兴机场内景。

 
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